Wenn von einem Rub die Rede ist, so bedeutet dies, dass das Fleisch etwa 2 – 3 Stunden vor der eigentlichen Zubereitung mit einer Gewürzmischung eingerieben und bestreut wird, damit das Grillfleisch die Aromen der Gewürze annehmen kann. So entsteht eine herzhafte Kruste am Fleisch und dieses wird herrlich knusprig.

Genauso häufig wird aber auch eine Marinade zur Aromatisierung des Fleisches verwendet. Hier scheiden sich, wie bei so vielen Dingen beim BBQ , die Geister. Die einen schwören auf die Verwendung von Rubs, die anderen auf die Verwendung von Marinaden. In jedem Falle aber wird das Fleisch bereits einen Abend vor der Zubereitung eingelegt, sodass die Marinade in die Fleischfasern einziehen kann, was auch den größten Unterschied zur Verwendung von Rubs darstellt. 

In den südamerikanischen Ländern wird derAsado als Festlichkeit zelebriert. Dabei werden verschiedene Fleischsorten, meistens jedoch Rindfleisch, aber auch Schaaf, Ziege, Schwein und Geflügel auf einem Holzkohle- oder Holzgrill gegart werden. Dem Asadokommt in den Ländern Südamerikas ein hoher sozialer Stellenwert zu. Man trifft sich zum Grillen und Essen und sitz oft bis tief in die Nacht beisammen, um zu reden und gemeinsam eine gute Zeit zu verbringen. Zu dem köstlichen Fleisch werden Salate gereicht und es wird Wein oder Bier getrunken. 

Genau diesem zentralen Punkt des gemeinsamen Zubereitens und Genießens haben auch wir uns verschrieben. Wir möchten Sie herzlich einladen uns in unserer BBQ School zu besuchen. Lernen Sie die unterschiedlichen Arten des BBQ kennen und erweitern Sie Ihre Kenntnisse über das Grillen in sämtlichen Variationen. Lernen Sie Tricks und Kniffe für das klassische BBQ kennen und überraschen Sie Ihre Gäste auf der nächsten Grillparty mit wunderbaren Rezepten und saftigem Fleisch.

Sie interessieren sich für die Königsdisziplin des American BBQ ? Dann sind Sie auch hierfür bei uns genau richtig! Lassen Sie uns gemeinsam herzhafte Rubs herstellen, die dem Fleisch eine wunderbare und herzhafte Kruste verleihen. Lernen Sie die Unterschiede der verschiedenen Marinaden kennen und erleben Sie die würzigen Aromen einer selbstgemachten Marinade bei dem Verzehr der gemeinsam zubereiteten und gegrillten Fleischspezialitäten. 

Auch wir reichen zu den Grillspezialitäten ausgesuchte Weine und schaffen ein Wohlfühl-ambiente, welches Sie nicht nur in kulinarisch Art, sondern auch durch die Einzigartigkeit der Location nachhaltig beeindrucken wird. Wir freuen uns auf Sie, Ihre Fragen über die verschiedenen Arten und auch Eigenarten des BBQ in all seinen Formen und hoffen Ihnen das Ein oder Andere hierzu näher bringen zu dürfen.